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Vigne Vecchie

Tortiglioni di semola di grano duro trafilati al bronzo

articolo 0057
€ 0,00 € 5,23
Descrizione

 La pasta di grano duro Vigne Vecchie è prodotta da grano 100% italiano attentamente selezionato ed è essiccata lentamente a basse temperature.

Questo processo aumenta la qualità del prodotto soprattutto durante la cottura che, nel caso dei tortiglioni, va dai 10 ai 15 min.

Noi vi consigliamo comunque di scolare la pasta qualche minuto prima se volete darle una mantecatura nel condimento prescelto e se amate la pasta al dente che, come noto, è più facilmente digeribile.

Inoltre, la peculiarità della pasta trafilata al bronzo è di essere ruvida, porosa e rugosa e ciò la rende particolarmente adatta per i sughi di carne, salse di pomodoro, ragù. Infatti questo tipo di lavorazione fa si che la pasta riesca ad assorbire molto di più i condimenti.

Per chi non ama i ragù può utilizzare come condimento un pesto di broccoli molto gustoso di cui vi diamo la ricetta.

 

 

Scheda tecnica

Ingredienti: Semola di grano duro 100%, acqua

Informazioni nutrizionali per porzione (56 gr)

 

%GDA giornaliera*
Calorie 196,5 Kcal  
Calorie da grassi  15 Kcal  
Grassi Totali 1 g 2%
di cui Saturi 0 g 0%
Polinsaturi 0 g  
Monoinsaturi 0 g  
Colesterolo 0 mg 0%
Sodio 0 mg 0%
Carboidrati totali 41 g 14%
Fibre 1 g 4%
Zuccheri 1 g  
Proteine 6 g  
Vitamina A   0%
Vitamina C   0%
Calcio   2%
Ferro   6%
Allergeni: glutine