La pasta alla curcuma ha un colore giallo-ocra tipico della spezia che viene utilizzata da tempi antichissimi sia nella medicina ayurvedica che in cucina.
E' ormai noto che la Curcuma ha proprietà benefiche antiossidanti, è efficace per ridurre il colesterolo e migliora il funzionamento di stomaco e intestino.
Le tagliatelle alla curcuma Vigne Vecchie hanno un sapore delicato e sono prodotte dal miglior grano 100% italiano attentamente selezionato.
La trafilatura al bronzo rende le tagliatelle particolarmente porose e capaci di assorbire il condimento.
Per chia ama la pasta molto al dente consigliamo di scolare le tagliatelle qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione soprattutto se si vuol mantecare la pasta nel condimento prescelto.
La pasta alla curcuma si presta molto ai condimenti a base di verdure o ricotta fresca.
