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Vigne Vecchie Food - Prodotti tipici

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News dei prodotti tipici del Salento
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Cartellate al vincotto
Tagliatelle alla curcuma con sugo bio di peperoni e gamberi
Orecchiette alle cime di rapa
Mezzi paccheri al sugo di calamari
Mezzi paccheri al sugo di calamari

 Porzioni 4 Tempo 45 minuti Difficoltà bassa   -350 gr di Mezzi Paccheri di grano duro Vigne Vecchie -500 gr di calamari puliti -200 gr di passata di sugo di pomodoro bio  Vigne Vecchie -olio extra vergine d'oliva bio Vigne Vecchie q.b. -aglio fresco 2 spicchi -200 gr pomodori ciliegino -50g vino bianco -2 cucchiai di prezzemolo tritato   Procedimento Iniziate con i calamari, puliteli e tagliateli, separandoli i tentacoli dal resto del corpo. Tagliate a ...

Pasta fredda
Sugo vegetariano funghi porcini e curcuma
Sugo vegetariano funghi porcini e curcuma

Questa ricetta è molto semplice e gustosa ed è adatta anche per chi ama la cucina vegetariana. Porzioni 4 Tempo 30 minuti Difficoltà molto facile - 340 g di pasta Vigne Vecchie (noi consigliamo le tagliatelle di grano duro alla curcuma) - 300 g di funghi porcini o cardoncelli - 1 spicchio di aglio - 10 - 15 pomodorini pachino  - peperoncino fresco a piacere - pepe qb - sale qb - curcuma - limone - vino bianco - olio evo Vigne Vecchie (circa 8 cucchiai, ma ...

Gnocchi con carpaccio di tartufo nero Vigne Vecchie
Gnocchi con carpaccio di tartufo nero Vigne Vecchie

Ricetta semplice e veloce per chi ama il sapore del tartufo che è l'ingrediente fondamentale di questa ricetta. 4 persone Tempo 10 minuti Difficoltà molto facile Ingredienti: - 500 gr di gnocchi di patate (meglio se fatti in casa) - 50 g di olio evo aromatizzato al tartufo Vigne Vecchie - Carpaccio di tartufo Vigne Vecchie a piacere - Sale q.b. Procedimento: Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Portate ad ebollizione e salate. Nel frattempo prendete una ...

Spaghetti di grano duro Vigne Vecchie con le cozze
Spaghetti di grano duro Vigne Vecchie con le cozze

Cosa c'è di meglio di un buon piatto di spaghetti alle cozze? Vi proponiamo una ricetta semplicissima e veloce ma dal sapore e dal profumo intenso di mare. Porzioni 4 Tempo 15 minuti circa Difficoltà molto facile Ingredienti - 340 g di spaghetti Vigne Vecchie - due vaschette di cozze fresche già sgusciate con la loro acqua - sale qb - prezzemolo fresco - 1 spicchio di aglio - pepe bianco - 150 ml di olio evo Vigne Vecchie Procedimento: In una pentola portate ad ...

Fusilli con zucchine e tonno
Pasta con crema di asparagi e burratina
Pasta con crema di asparagi e burratina

Porzioni 4 Tempo 60 minuti circa Difficoltà media Ingredienti -  pasta Vigne Vecchie 350g - un mazzo di asparagi verdi freschi - 4 burratine pugliesi - olio extra vergine di oliva 4 cucchiai - 1 scalogno - buccia grattugiata di un limone - sale qb - pepe qb Procedimento Mettere sul fuoco una pentola con acqua e portare ad ebollizione. Mondare gli asparagi conservando a parte le punte Una volta che l'acqua bolle buttare gli asparagi e far cuocere bene. In una padella far ...

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